TODO · Producto de muestra: reemplázalo o bórralo antes de publicar.
Jura, Francia
Comté AOP
Queso de montaña del Jura, firme y profundo, con notas de avellana tostada.
$185 por 100 g
Ficha
- Origen
- Jura, Francia
- Leche
- Vaca, cruda
- Tipo
- Pasta prensada cocida
- Maduración
- 18 meses
- Denominación
- AOP
Se elabora en el macizo del Jura con leche cruda de vacas montbéliarde. Cada rueda pesa cerca de cuarenta kilos y madura al menos cuatro meses antes de salir a la venta.
Cómo es
Avellana tostada, mantequilla y un fondo de caldo. Con la edad aparecen cristales que crujen.
Firme y untuosa a la vez.
Cómo servir
Sácalo del refrigerador una hora antes. Córtalo en bastones delgados y deja la corteza aparte.
Con qué acompañar
- Vino blanco del Jura o un chardonnay con crianza
- Nueces
- Pan de centeno