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La Mancha, España
Manchego DOP
Queso de oveja manchega curado un año; intenso, con un final ligeramente picante.
$120 por 100 g
Ficha
- Origen
- La Mancha, España
- Leche
- Oveja, pasteurizada
- Tipo
- Pasta prensada
- Maduración
- 12 meses
- Denominación
- DOP
Solo puede llamarse manchego el queso hecho con leche de oveja de raza manchega en La Mancha. La corteza conserva el dibujo de la pleita, el molde de esparto en que se prensaba.
Cómo es
Leche de oveja, nuez y un picor suave al final.
Firme, con pequeños ojos irregulares.
Cómo servir
En triángulos delgados, sin corteza y a temperatura ambiente.
Con qué acompañar
- Tempranillo
- Ate de membrillo
- Almendras tostadas