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Lyon, Francia
Rosette de Lyon
Embutido curado de Lyon, de grano fino; pimienta, ajo y un final dulce.
$110 por 100 g
Ficha
- Origen
- Lyon, Francia
- Animal
- Cerdo
- Tipo
- Embutido curado
- Curación
- 2 a 3 meses
Debe su nombre a la tripa ancha y rosada en que se embute, que le da un secado lento y parejo.
Cómo es
Carne de cerdo, pimienta negra, ajo y vino.
Firme, de grano fino.
Cómo servir
Retira la piel y déjala a temperatura ambiente unos minutos antes de cortarla.
En rodajas delgadas, un poco en diagonal.
Con qué acompañar
- Beaujolais
- Pan de campo
- Pepinillos